En Bas
Le Restaurant
En Bas
Un Refuge Caché Sous le Bar
Tout au bout du couloir, après avoir déposé vos manteaux, descendez les escaliers. Le bruit vous guide jusqu’au beau milieu du Cellier, un refuge vivant et intime.
Si Billy a gardé ses histoires fantasmagoriques pour l’étage, c’est ici, sous la voûte de brique, qu’il a déposé les saveurs et parfums de ses curieux voyages et belles rencontres.
Une Cuisine
d’Exploration
Dans cette cave sous le bar, la cuisine de Billy Brandy répond à la même ambition que les cocktails : explorer, surprendre, émerveiller. Une cuisine curieuse, élégante, locale et de saison, inspirée des rencontres et des découvertes.
Imaginés par toute l’équipe du Billy Brandy, les plats sont servis sur des céramiques faites maison, véritables théâtres de la rencontre entre les producteurs, les idées de Billy et vous.
Un Menu
En Mouvement
La carte évolue au gré des saisons et des inspirations.
Chaque visite est une nouvelle découverte.
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Les Boissons
Une sélection vivante, locale et créative
les boissons ont aussi leur histoire. Une sélection de vins vivants, de bières artisanales, de cocktails créatifs et de créations sans alcool, pensé pour accompagner votre repas.