Bar à cocktail & food
Bar à cocktail & food

Billy brandy

Bar à Cocktail & Food

Billy brandy Bar à cocktail & food

Concept

Soyez les bienvenus au Billy Brandy, où chaque moment est une délicieuse aventure. Notre bar, reflet du charme singulier de Billy Brandy, vous propose des cocktails innovants qui métamorphosent l’apéritif en une expérience gourmande enivrante. Accompagnés d’une cuisine audacieuse, ces délices liquides s’harmonisent avec une ambiance soigneusement conçue, offrant une parenthèse gourmande face à la modernité effrénée. Rejoignez-nous pour une expérience savoureuse. À votre santé !

Bar à cocktail & food
Bar à cocktail & food

Billy brandy Bar à cocktail & food

Le Concept

Soyez les bienvenus au Billy Brandy, où chaque moment est une délicieuse aventure. Notre bar, reflet du charme singulier de Billy Brandy, vous propose des cocktails innovants qui métamorphosent l’apéritif en une expérience gourmande enivrante. Accompagnés d’une cuisine audacieuse, ces délices liquides s’harmonisent avec une ambiance soigneusement conçue, offrant une parenthèse gourmande face à la modernité effrénée. Rejoignez-nous pour une expérience savoureuse. À votre santé !

Bar à cocktails billy brandy à Toulouse

Privatisation

Un lieu pour vos événements

Plongez vos événements dans une expérience chaleureuse et intimiste au Billy Brandy. Imaginez une atmosphère cosy, des cocktails faits maison préparés avec soin, et une vaisselle artisanale ajoutant une touche d’authenticité à chaque verre.

Atelier cocktail Billy Brandy

Atelier Cocktail

Cours Masterclass mixologie

Découvrez l’art de la mixologie au Bar Billy Brandy ! Rejoignez-nous pour une expérience immersive où vous apprendrez à créer des cocktails uniques. Explorez les techniques de base, découvrez les ingrédients secrets et stimulez votre créativité.

Cocktail bar billy brandy Toulouse

Bar ambulant

Les Cocktails du Billy Brandy chez vous

Offrez une expérience de cocktails unique avec Les Cocktails du Billy Brandy ! Thomas saura amener une touche de créativité et de convivialité à votre évènement avec des cocktails faits maison, équilibrés et pleins de saveurs pour éveiller vos papilles.

Bar à cocktails billy brandy à Toulouse

Privatisation

Un lieu pour vos événements

Plongez vos événements dans une expérience chaleureuse et intimiste au Billy Brandy. Imaginez une atmosphère cosy, des cocktails faits maison préparés avec soin, et une vaisselle artisanale ajoutant une touche d’authenticité à chaque verre.

Atelier cocktail Billy Brandy

Atelier Cocktail

Cours Masterclass mixologie

Découvrez l’art de la mixologie au Bar Billy Brandy ! Rejoignez-nous pour une expérience immersive où vous apprendrez à créer des cocktails uniques. Explorez les techniques de base, découvrez les ingrédients secrets et stimulez votre créativité.

Cocktail bar billy brandy Toulouse

Bar ambulant

Les Cocktails du Billy Brandy chez vous

Offrez une expérience de cocktails unique avec Les Cocktails du Billy Brandy ! Thomas saura amener une touche de créativité et de convivialité à votre évènement avec des cocktails faits maison, équilibrés et pleins de saveurs pour éveiller vos papilles.

Découvrez

Les Cocktails

Fait maison

Côté Food

Billy Brandy

Bar à Cocktails & Restaurant

Le Bar

Billy Brandy Bar à cocktail & food

 

Soyez les bienvenus au Billy Brandy, où chaque moment est une délicieuse aventure. Notre bar, reflet du charme singulier de Billy Brandy, vous propose des cocktails innovants qui métamorphosent l’apéritif en une expérience gourmande enivrante.
Notre restaurant, situé dans notre cave, propose une cuisine audacieuse et curieuse offrant une parenthèse d’exploration face à la modernité effrénée. Rejoignez-nous pour une expérience savoureuse. À votre santé !

 

En Bas

Billy Brandy Restaurant

 

Découvrez les cuisines de Billy Brandy, dans la cave sous le bar. Dans une ambiance chaleureuse et intimiste venez goûter aux plats qui répondent à la même ambition que le bar : une cuisine d’exploration, curieuse, élégante, locale et de saison.
Imaginés par toute l’équipe du Billy Brandy, les plats sont servis sur des céramiques faites maisons, théâtres de la rencontre entre les producteurs, les idées de Billy et vous.

 

Créations
Artisanales

Les cocktails chez Billy Brandy sont des créations artisanales à base de fruits, légumes, herbes et épices locaux, offrant également des options sans alcool. Équilibrant habilement les saveurs et textures, nos cocktails uniques sont présentés dans des contenants artistiques en céramique, bois et verre. Nos spiritueux sont sélectionnés minutieusement selon des critères rigoureux de sourcing. Chaque création est associée au personnage emblématique Billy Brandy, illustrant la tonalité du cocktail pour une expérience immersive. Notre offre s’enrichit avec des cocktails éphémères hebdomadaires, des bières locales et des vins de producteurs, reflétant la saisonnalité et la disponibilité limitée des ingrédients.

Façonnés à la main

Des cocktails servis dans des créations uniques

Au Billy Brandy, chaque cocktail est une œuvre éphémère, servie dans des contenants en céramique façonnés à la main par notre équipe. À chaque nouvelle carte, de nouvelles pièces voient le jour, pensées pour sublimer chaque création. Les anciennes collections, témoins de nos inspirations passées, sont mises en vente pour prolonger l’expérience chez vous.

Restez à l’affût, leur mise en vente est annoncée en exclusivité sur Instagram.

Les Cocktails

Avec alcool

Lait de bois

(Sans alcool) 8€
  • BTTR Amer sans alcool - Framboise - Palo Santo - Fleur de sureau
LÉGÈREMENT AMER / FLORAL / BOISÉ

Douce épine

(Sans alcool) 8€
  • JNPR Apéritif sans alcool - Feuille de ronces - Figue - Verveine
HERBACÉ / ACIDULÉ / RAFRAICHISSANT

Punky Promesse

12€
  • Rhum blanc Hocbendock - Pisco - Xérès Fino - Fraise - Olive - Gorgonzola - Clarifié au lait - Co²
DÉROUTANT / RAFRAICHISSANT / FRUITÉ

Armagnac et vieille dentelle

12€
  • Armagnac Dartigalongue - Vieille prune - Guignolet - Noix - Badiane - Menthe
BOISÉ / VERT / ANISÉ

Terre & Ciel

12€
  • Whisky Lehmann - Umeshu - Rhubarbe - Sarrazin - Jasmin - Co²
FLORAL / GOURMAND / PÉTILLANT

Lait de bois

(Sans alcool) 8€
  • BTTR Amer sans alcool - Framboise - Palo Santo - Fleur de sureau
LÉGÈREMENT AMER / FLORAL / BOISÉ

Douce épine

(Sans alcool) 8€
  • JNPR Apéritif sans alcool - Feuille de ronces - Figue - Verveine
HERBACÉ / ACIDULÉ / RAFRAICHISSANT

Punky Promesse

12€
  • Rhum blanc Hocbendock - Pisco - Xérès Fino - Fraise - Olive - Gorgonzola - Clarifié au lait - Co²
DÉROUTANT / RAFRAICHISSANT / FRUITÉ

Armagnac et vieille dentelle

12€
  • Armagnac Dartigalongue - Vieille prune - Guignolet - Noix - Badiane - Menthe
BOISÉ / VERT / ANISÉ

Terre & Ciel

12€
  • Whisky Lehmann - Umeshu - Rhubarbe - Sarrazin - Jasmin - Co²
FLORAL / GOURMAND / PÉTILLANT

Les Cocktails

Sans alcool

Lait de bois

(Sans alcool) 8€
  • BTTR Amer sans alcool - Framboise - Palo Santo - Fleur de sureau
LÉGÈREMENT AMER / FLORAL / BOISÉ

Douce épine

(Sans alcool) 8€
  • JNPR Apéritif sans alcool - Feuille de ronces - Figue - Verveine
HERBACÉ / ACIDULÉ / RAFRAICHISSANT

Côté Tapas

Fait maison & de saison

Le menu de Billy Brandy propose une fusion unique entre la sophistication d’un restaurant classique et la convivialité des tapas, combinant une influence street-food mondiale avec des produits locaux de saison.

Notre objectif est de créer des plats audacieux et réconfortants, en harmonie avec notre carte de cocktails. La carte évolue au fil des saisons, laissant place à des inspirations spontanées et des produits spéciaux, servis avec soin sur une vaisselle artisanale en céramique, verre et bois, soulignant l’aspect naturel des ingrédients.

SABLÉS

6€
  • Café - Poivre long Crème fouettée - Mandarine

PÂTÉ EN CROÛTE

10€
  • Porc - Shiitake - Chou Vert Hibiscus

HOUMOUS TOPINAMBOUR

7€
  • Pamplemousse Cardamome noire

OEUFS MAYONNAISE

7 €
  • Thé noir - Bergamote - Daikon

FOCACCIA

6€
  • Butternut - Céleri-rave - Estragon